Joulukalenterin luukku 2: Piparkakun tuoksua adventtiin

On ensimmäinen adventti, aika sytyttää adventtikynttelikön ensimmäinen kynttilä ja syödä piparkakkuja. Ainoat oikeat piparkakut meidän suvussa syntyvät tällä reseptillä:

1,5 dl siirappia
1,5 dl sokeria
3 tl kanelia
0,5 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
2 tl soodaa
150 g voita tai margariinia
1 tl vaniljasokeria
1 muna
n. puoli kiloa vehnäjauhoja

Mittaa siirappi, sokeri, kaneli, neilikka ja inkivääri kattilaan. Kiehauta. Anna jäähtyä hetken ja lisää sooda (seos kohoaa vaahtomaiseksi). Sekoita varovasti pehmeä voi taikinan joukkoon, lisää myös vaniljasokeri ja muna. Lopuksi lisätään jauhoja, kunnes taikina on melko kiinteää.

(Maista taikinaa jokaisen vaiheen jälkeen laadun varmistamiseksi.)

Tee taikinasta levyjä ja kääri ne voi- tai leivinpaperiin. Anna taikinan tekeytyä yön yli jääkaapissa. Ota taikina huoneenlämpöön hetkeä ennen leipomista. Kauli ohueksi ja ota muotilla pipareita. Nosta pellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa noin 5 minuuttia.

Reseptiin liittyy suvussamme seuraavanlainen tarina: Äitini ja hänen sisarustensa ollessa lapsia heidän äitinsä, minun mummini, kävi töissä eikä hänellä ollut tapana leipoa piparkakkuja vaan ostaa niitä valmiina. Eräänä jouluna silloinen kotiapulainen, nimeltään Hanna, leikkasi jostakin lehdestä* piparkakkureseptin talteen ja leipoi piparkakkuja mummini ollessa töissä. Mummini ihastui näiden pipareiden tuoksuun ja makuun niin, että otti reseptin käyttöönsä ja leipoi näitä piparkakkuja joka jouluksi. Myöhemmin tyttäret, miniät ja lapsenlapset puolisoineen ovat jatkaaneet perinnettä. Näiden pipareiden valmistaminen aloittaa joulun odotuksen!

*Jos joku sukulainen muistaa mistä lehdestä, saa kertoa.

Kaunista adventtia kaikille!